lunedì 24 novembre 2008

ricotta

ho provato a far la ricotta casalinga....è venuto un "primo sale" ottimo!!!!
nel mio paese hanno messo un distributore x il latte fresco ma va bene ache quello fresco del supermercato
il procedimento è semplicissimo:
metto a cuocere 1lt di latte,lo lascio intiepidire e quando raggiunge circa i 40 gradi (termometro ) gli aggiungo 1 /2 cucchiaino di sale fino,1 cucchiaio di caglio (comprato in farmacia: un botticino da 50 ml=2 euro).mescolo velocemente e copro.dopo un'ora verso il composto solidificato un un cestino con i buchi o piccolo colino e lascio scolare una notte.................se lo provate scoprite che con circa 1 euro avete prodotto una formaggella che si conserverà fresca x diversi giorni!!

2 commenti:

Antonella ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Antonella ha detto...

w la ricotta!!